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| Remarquable pain à la cannelle de la boulangerie AU PAIN D`ALAIN
Ce pain n'a de la brioche que l'apparence. Pas l'ombre d'un oeuf n'entre dans la fabrication de ce beau pain fort apprécié au petit-déjeuner. Farine blanche, levure et levain, une pâte toute simple, étirée au maximum sur laquelle le boulanger ajoute le beurre et la cannelle au pinceau et un peu de cassonade pour enlever l'amertume. La pâte est ensuite roulée délicatement et mise en moule. Et le tour est joué. Le petit trou de la grosseur d'un crayon pratiqué au centre du pain permet au surplus d'humidité de s'échapper lors de la cuisson et produit un léger caramel à la surface. Moelleux, parfumé et nourrissant, environ 450g de bonheur matinal au prix de 3,75$ pour le pain du jour. Au Pain d'Alain pratique une politique de prix réduit pour les pains de la veille et plus.
AU PAIN D`ALAIN
53, boul. Saint-Joseph, Gatineau (secteur Hull) • 819 595-6917
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