FROMAGERIE
PRODUITS RÉGIONAUX

La grande communion des saveurs : 15 fromages fabriqués à l’abbaye, dont le puissant bleu Ermite, le doux Mont St-Benoît, le fameux L’Archange, au lait de chèvre, une fontina, une ricotta, un brebis ferme, un type roquefort. On s’y procure aussi des tartinades aux bleuets, aux fraises et aux framboises, de la compote de pommes, des tartes au sirop d’érable ou aux pacanes, des caramels, des chocolats, des vinaigrettes et des coulis.
ON AIME • LA SÉRÉNITÉ DES LIEUX, LES PRIX REMARQUABLEMENT BAS, LES FROMAGES PRIMÉS.

ÉPICERIE FINE
FROMAGERIE

PÂTISSERIE
CHOCOLATERIE

Pas beaucoup plus grand qu’un panier à provisions, mais drôlement bien garnie, Aux Avelines est une jolie petite boutique qui ajoute au charme discret d’Eastman. De beaux chocolats fabriqués des mains de l’artisan, des pâtisseries pur beurre, des fromages québécois et d’importation, le café Gérard Van Houtte, des pâtés de gibier, des quiches et des salades. Depuis 15 ans, on courtise les palais les plus fins de la région, avec un succès fou.
ON AIME • S’IMPRÉGNER DE LA QUIÉTUDE DU VILLAGE EN PARTAGEANT UNE ASSIETTE DE DÉGUSTATION.

BOULANGERIE
PÂTISSERIE
PLATS CUISINÉS

L’Estrie gourmande est faite de ces endroits magiques. En constante évolution, cette boulangerie, qui promeut les nobles causes de l’achat local, de la culture biologique et du développement durable, cultive des goûts et des saveurs généreuses et authentiques : pains, croissants, tartes et gâteaux, fougasses et tourtières, pâtés, brownies, biscuits, sauces et potages.
ON AIME • LES PRODUITS PHARES DE L’ENDROIT, LE VÉGÉPÂTÉ ET LA TOURTIÈRE DU LAC-SAINT-JEAN EN MARMITE, QUE L’ON EMPORTE CHEZ SOI.

BOULANGERIE
PÂTISSERIE

De restaurateur à Reims à boulanger-pâtissier dans un rang de campagne, le parcours de Michaël Roger, emportant avec lui famille et savoir-faire, est fascinant. L’endroit est magnifique, presque somptueux. Une douzaine de pains en rotation, de moelleuses viennoiseries, des classiques de la pâtisserie, une table du midi sur terrasse agréable. Baguettes faites de farines importées
ON AIME • L’AUDACE DU BOULANGER, AVEC LE PAIN PISTACHES, VIN ROUGE ET ROSETTE DE LYON, ET LA CIABATTA AU CURCUMA, OLIVES NOIRES, HERBES SALÉES ET TOMATES SÉCHÉES.

CHOCOLATERIE
PÂTISSERIE

Les idées convenues ne font pas parties du répertoire de ce chocolatier-pâtissier. Toujours une nouveauté décoiffante au menu. On réinvente le «whippet», on revisite le macaron, on recrée le nougat avec du miel de la région, et les petits gâteaux pur beurre de cacao et sans gélatine se laisse grandement désirer.
ON AIME • ON VISITE LA BOUTIQUE EN LIGNE QUI PERMET AUX FANS DE PARTOUT DE SE PROCURER – ENTRE AUTRES – LE FAMEUX ROUDOUDOU (CARAMEL À LA FLEUR DE SEL).

CHOCOLATERIE

La manne profuse de l’artiste chocolatière Colombe se répand jusqu’à Dunham. On peut maintenant y apprécier le formidable travail qu’elle accomplit dans les accords délicats qu’elle crée. Des truffes au champagne, à la framboise ou aux épices, des florentins mémorables, des caramels, des pâtes d’amande, des purées de fruits enrobées de chocolat. Une production créative, qui se répand comme le doux parfum du chocolat.
ON AIME • LES GLACES MAISON, SEULEMENT À LA BOUTIQUE DE DUNHAM.

CHOCOLATERIE
GLACIER

Quand la passion dirige notre vie, tout est possible. Danielle Lalous et Alain Vanden Eynden sont devenus chocolatiers par gourmandise. Forts d’une grande expérience en boulangerie-pâtisserie, ils opèrent aujourd’hui une jolie chocolaterie de village. Ils nous conquièrent avec leurs bouchées (23 saveurs), les tablettes de toutes sortes et autres délices. En été, glaces et sorbets maison font la joie des passants.
ON AIME • TOUT EST FABRIQUÉ À LA MAIN D’APRÈS DES RECETTES ORIGINALES INSPIRÉES DE LA TRADITION BELGE.

CHOCOLATERIE
ÉPICERIE FINE
CONFISERIE

Au centre de la plus gourmande des routes de l’Estrie, un commerce tout chocolat et un musée distrayant et éducationnel, où l’on peut observer les chocolatiers à l’œuvre. Certainement le plus grand choix de chocolats d’importation en tablettes réunies sous le même toit, des produits maison à profusion, et tous les amis du chocolat : café, thé et biscuits. Joli terrasse en été et glaces maison.
ON AIME • TOUT, BIEN ENTENDU, PUISQU’ON AIME LE CHOCOLAT! MAIS AUSSI LES PETITS REPAS DU MIDI, FRAIS ET À PRIX MIGNON.

PÂTISSERIE
TARTERIE

André Gadoury est une amie qui vous veut du bien. Pour la propriétaire, tout est goût, finesse, plaisir, délicatesse, couleurs, styles. Les admirables tartes, les adorables muffins, et les désirables cupcakes à la vanille de Madagascar, au chocolat, pavot-citron et épices-caramel sont autant d'objets de désir gourmand pour les milliers de clients qui fréquentent ce joli petit endroit à caractère champêtre des Cantons de l'Est.

ON AIME • DEVANT LE CHOIX DÉCHIRANT DE TARTES AUX POMMES, AUX FRAMBOISES AUX PETITS FRUITS OU AU SIROP D'ÉRABLE, ON LES PREND TOUTES EN PETITS FORMATS.

PRODUITS DE CANARD
FOIE GRAS
CHARCUTERIE

Respect des matières premières et tradition gastronomique ; voici un artisan et une entreprise dynamique que rien ne fera dévier de la course vers le produit parfait. Terrines lapin-noisette, bison poivre noir, sanglier porto-pruneaux, rillettes pur canard, foie gras cru entier ou style torchon, magret frais ou cuisse confite, Sandra Fontaine propose des produits admirables, élaborés à partir de gibiers du Québec. Tous les produits sont sans farine, sans gluten ni agents de conservation.
ON AIME • ON TROUVE CES PRODUITS DANS PLUSIEURS ÉPICERIES FINES AU QUÉBEC, MAIS ON AIME BIEN LE CHALEUREUX KIOSQUE D’ORFORD.

CHOCOLATERIE
GLACIER
PÂTISSERIE

THÉS
CAFÉS

Là où les amateurs de thé et café partagent leurs plaisirs. Le choix est ahurissant : 180 types de thés et de tisanes, pas moins, car on ne cesse d’y créer de nouveaux mélanges livrés à l’inspiration d’une propriétaire vive et curieuse. Des thés d’origine biologique et équitable, des mélanges exclusifs, des tisanes et cocktails de fruits, parfumés de fleurs, d’épices ou d’huiles essentielles. On y trouve aussi des accessoires originaux et parfois introuvables ailleurs.
ON AIME • LES CAFÉS DE TORRÉFACTION ITALIENNE.

BOULANGERIE
PÂTISSERIE

Artisan du pays de la tradition boulangère, gardien du pain authentique, Jean-François Appap est un vrai. Il besogne toute la nuit au fournil pour pourvoir les clients du matin de baguettes croustillantes, de pains au levain, de pains bio, de viennoiseries pur beurre, mais également des pains de spécialités à la farine de kamut, à l’épeautre, aux tomates et herbes de Provence ou aux noisettes et raisins.
ON AIME • LA TARTELETTE AUX ABRICOTS, LA BRIOCHE FONDANTE AUX PÉPITES DE PRALINE, LE CROISSANT AUX AMANDES.

BOULANGERIE

Une ville sans boulangerie est en sérieuse difficulté. Heureusement, la Mie Bretonne, la nouvelle boulangerie artisanale de Cowansville, comble cette lacune de gourmande façon. Trente pains, pas moins, en rotation, plusieurs de farines biologiques et fabriqués selon les méthodes artisanales de la boulangerie française. Puis, à chaque mois, on nous fait découvrir un pain original. Plus les chocolats de Morel, les macarons du Point G et le café de Toi, Moi & Café.
ON AIME • LA FICELLE AU FROMAGE, LA BRIOCHE AU SUCRE, ET LES PETITS MIDIS TOUT FRAIS ET SANTÉ.

ÉPICERIE FINE
PÂTISSERIE
FROMAGERIE

Tout ce qu’on trouve ici provient de petites entreprises régionales et répond aux exigences les plus élevées en matière de qualité : les tartes au sirop d’érable des Sucreries de l’Érable, les pâtés au poulet, les quiches et les tourtières maison, les confits de la Girondine, les pâtés de BioBon, les saucisses de la Queue de cochon, les charcuteries Frick, les viandes bio de Charlevoix et les plus beaux fromages du Québec.
ON AIME • UN COMMERCE QUI EST AUTRE CHOSE QU’UNE ADDITION DE BEAUX PRODUITS : UNE ATMOSPHÈRE, UN LIEU DE RENCONTRE.

CHOCOLATERIE

Ce joli nom inventé cache des trésors insoupçonnés. Des truffes aux noms évocateurs, comme le Kenya, la Tourmentée, l’Himalaya ou le Dublin, en 20 saveurs, sages ou audacieuses. On y fait aussi des chocolats moulés et trempés, en 40 parfums, une collection pour diabétiques, des gâteaux rigolos pour les anniversaires et de somptueux, pour les grands événements.
ON AIME • LES CARAMELS MAISON EN TROIS SAVEURS, FLEUR DE SEL, CHOCO-NOIR, SECRET D’ÉRABLIÈRE; LES COURS, ATELIERS ET DÉGUSTATIONS DE CHOCOLAT.

BOULANGERIE

La recherche de l’authenticité est ici sans limites. Déjà, le boulanger façonne son pain avec le geste de l’artisan, et voici qu’aujourd’hui encore il utilise le blé, provenant du champ voisin, qu’il achemine à la meunerie. Qui plus est, on a inauguré un four à pain à la façon d’autrefois à 50 mètres des lieux, permettant ainsi aux clients, ravis, d’assister à la cuisson de leur pain quotidien.
ON AIME • TOUT ! BROWNIES, CARRÉS AUX DATTES, BAGUETTES ET BÂTARDS, PAINS AUX RAISINS, CROISSANTS AUX AMANDES, CARAMEL EN POT.

ÉPICERIE FINE
PLATS CUISINÉS

Les gourmets dépassés par la vie moderne et pour qui le resto n’est plus une option ont vite compris la valeur de ce commerce. Des plats cuisinés d’une grande sincérité, frais et bons, que l’on emporte chez soi : lasagnes, pâtes fraîches, sauces, pesto et fondues au romano, salades, cannoli de ricotta et d’agrumes confits, tiramisu.
ON AIME • CERTAINEMENT LA PLUS GRANDE COLLECTION D’HUILES ITALIENNES DANS LA RÉGION, LA SÉLECTION DE FROMAGES À POINT, LES VOYAGES CULINAIRES, LES COURS DE CUISINE.

CHOCOLATERIE
GLACIER

Granby s’enrichit d’une gelateria de calibre et d’une chocolaterie ravissante. Kathia Martinez fabrique ses gelati à l’européenne, en 16 parfums, dont sirop d’érable, vanille, caramel, tiramisu, pistache et noix de coco. Aussi, une collection époustouflante de bouchées chocolatées en 30 saveurs, dans des enrobages de chocolat noir ou au lait, dont poivre rose, piment d’Espelette, porto, sirop d’érable, noisette caramélisée, cardamome ou citron.
ON AIME • COMME ON NE SE POSSÈDE PLUS DEVANT TANT DE GOURMANDISES, ON GOÛTE À TOUT.

PRODUITS DE L’ÉRABLE
PÂTISSERIE

Un ancien magasin général (environ 1815) qui a eu pour clientèle des générations de Frelighsbourgeois. Encore aujourd’hui, l’endroit est un passage obligé, tant pour les résidants que pour les touristes attirés par le caractère mythique de ce magasin rustique. La fameuse tarte au sirop d’érable est née ici! On offre aussi des quiches, des tourtières, des biscuits et un rayon de produits locaux d’épicerie fine.
ON AIME • LA TERRASSE SOUS LES ARBRES EN PLEINE CANICULE.

CHOCOLATERIE
ÉPICERIE FINE
TORRÉFACTEUR

Un épicier respecté, un chocolatier doué, un confiturier de premier plan, un torréfacteur aguerri, un cuisinier hors pair, un aubergiste accueillant : la polyvalence de Pier Normandeau est inouïe. Ne l’est pas moins la richesse patrimoniale de cet endroit d’une autre époque, un ancien magasin général construit il y a 150 ans. Halte bienfaisante pour les cyclistes de passage, on loge les visiteurs et la table est bien appréciée.
ON AIME • LE NOISELAT, UNE TARTINADE CHOCO-NOISETTES, CRÉATION DE LA MAISON, MAIS AUSSI LA MARMELADE AUX ORANGES AMÈRES.

PRODUITS DE L’OLIVE

Jardin des plaisirs pour amateurs d’olives seulement. Elles sont belles, désirables, charnues, et s’offrent à nous farcies au chèvre, au bleu, au saumon fumé, au prosciutto, au saumon, à l’ail grillé. Pas moins de 50 variétés d’olives en alternance au rythme des saisons, apprêtées de différentes façons, sur place, par Marc et Marie-Philippe, les auteurs de ce concept nouveau en Estrie.
ON AIME • L’HUILE VENDUE À LA POMPE, LES CITRONS CONFITS, LES AUBERGINES ET CITRONS MARINÉS, LES TAPENADES ET LES PESTOS MAISON.

PÂTISSERIE
CHOCOLATERIE

Quarante ans de service pour l’aînée des pâtisseries des Cantons-de-l’Est. Un assortiment époustouflant des classiques de la pâtisserie belge et française, des chocolats fins confectionnés sur place, mais aussi des mets cuisinés que l’on emporte chez soi. Une entreprise familiale qui a certainement contribué à l’évolution des habitudes alimentaires de Sherbrooke.
ON AIME • RÉCEMMENT, ON A AJOUTÉ UNE SÉLECTION DE FROMAGES QUE L’ON FAIT DÉCOUVRIR LORS DE JOURNÉES THÉMATIQUES.

PÂTISSERIE
PLATS CUISINÉS
ÉPICERIE FINE

Devant l’autel des tentations, tout devient irrésistible. Un gâteau aux carottes décadent, un tiramisu délirant, une bombe au caramel incendiaire. Puis les biscuits maison, les muffins, les brownies, la tarte citron et chocolat blanc. La section des produits salés n’est pas en reste, avec ses pizzas, pissaladières, muffins au cheddar, fraîches salades, beaux fromages et poissons fumés. Une contribution appréciable au paysage gourmand de North-Hatley.
ON AIME • LES VERSIONS CUPCAKES DU GÂTEAU AUX CAROTTES ET DU DOUBLE CHOCOLAT.

PÂTISSERIE
BOULANGERIE
ÉPICERIE FINE

Jamais on n’avait goûté de si bonnes tartes, ni d’aussi irrésistibles clafoutis avant l’ouverture de cette «tarterie», en 2007. Les meringues, les palmiers et les croissants au beurre font désormais partie des habitudes. Belle proposition boulangère, avec des miches, des pains de campagne, et une baguette craquante. Au procès de la qualité, les clients sont jurés et il y a foule en cet endroit.
ON AIME • LES ENTREMETS GLACÉS, LES CHOCOLATS, MAINTENANT SUR LA CARTE DES DOUCEURS; ET LES SAUCISSES MAISON.