PLATS CUISINÉS
ÉPICERIE FINE

Cette halte gourmande fait honneur au patrimoine alimentaire de la région. Le concept de Marie-Lyne est simple. Ses spécialités sont inspirées des produits régionaux de saison qui deviennent sous ses doigts de fée moussaka d’agneau de la Gaspésie, rillettes aux deux saumons, acras de crevettes, boulettes de morue salée. Plateau de fromages du Québec et un beau comptoir de produits fins de toutes provenances.
ON AIME • LE CLASSIQUE POT EN POT GASPÉSIEN: CRABE, CREVETTES, PÉTONCLES ET HOMARD EN SAUCE À LA CRÈME.

CHOCOLATERIE
PÂTISSERIE
GLACIER

Aux Bienfaits loge dans une maison classée monument historique (construite en 1907) qui a conservé son cachet d’époque. Commerce aux multiples plaisirs, on est pâtissier, chocolatier, glacier, traiteur et on propose des tables d’hôtes pour le midi. La chocolaterie nous interpelle particulièrement tellement l’offre est étourdissante, joliment présentée à la façon d’un magasin général et la qualité y est à l’avenant.
ON AIME • PETITS ET GRANDS NE POURRONT RÉSISTER À LA CRÈME GLACÉE MOLLE QUE L’ON PLONGE DANS LE CHOCOLAT NOIR, UNE SPÉCIALITÉ MAISON.

THÉS

Grande pièce aux lignes épurées, univers serein où on déguste le thé tout en apprenant l’art de le servir et l’apprécier, loin du tumulte urbain. Paule de Margerie et Marie-Nelly Marmen, copropriétaires, ont choisi cette mission «éducative» mais d’abord amicale de vous faire découvrir les vertus et le goût de la noble boisson. On s’y procure des thés en feuilles de la vaste collection Camellia Sinensis, des accessoires et de beaux objets.
ON AIME • ON DÉGUSTE LE THÉ AVEC UNE FINE PÂTISSERIE DE CHEZ BRUNO ROMAND.

BOULANGERIE

Une boulangerie qui vit au rythme d’un village préservé des agressions urbaines, et qui est certainement l’un des plus authentiques endroits du Québec. Un pain proche du terroir, œuvre complice du cultivateur, du meunier et du boulanger, fait de farines locales moulues sur pierre et qui s’inspire de traditions allemandes dans ses méthodes de panification. Face à l’église, dans un bâtiment datant de 1903.
ON AIME • LES PÂTISSERIES, CONFITURES ET VINAIGRES AUX PETITS FRUITS D’ICI, VALORISANT LES SAVEURS LOCALES.

PÂTISSERIE
GLACIER

«On est petit, mais on fait des miracles», résume bien Bruno Romand, maître-pâtissier. Ses gâteaux classiques, fruités, chocolatés, ses glaces, sorbets et chocolats fins, sont fascinants. «Un dessert se doit de l’être, car lors d’un repas, la dernière bouchée est souvent l’ultime impression». Une boutique d’une grande simplicité qui cache l’univers exaltant d’un pâtissier passionnant.
ON AIME • IRRÉSISTIBLE, LA GUÉRANDE, GÂTEAU MOUSSE CARAMEL AU BEURRE SALÉ, POMMES CUITES AU FOUR ET MACARONADE AMANDE.

BOULANGERIE

La région est magique, le village, magnifique, la boulangerie, irrésisitible. Une galerie ouverte et lumineuse, aux paniers et présentoirs étincelants bien garnis de fraîches boulangeries où pains au levain, fines pizzas, croissants dorés et muffins joufflus ne demandent qu’à être courtisés. Les pains ne contiennent ni sucre, ni gras et les farines utilisées proviennent de céréales cultivées sans engrais chimiques.
ON AIME • LES CHOCOLATINES, LE PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES ET HERBES DE PROVENCE, ET LES CROISSANTS TOUT-BEURRE.

FROMAGERIE
ÉPICERIE FINE
CHARCUTERIE

Il y a 14 ans, quand la boutique Fromage en Tête a été fondée, 10 % de son inventaire d’alors était québécois, aujourd’hui, c’est 90 %. Quelle évolution ! À notre connaissance, voici le seul commerce alimentaire de la région dont l’activité principale est la revente de fromages. Au comptoir, un choix fulgurant : 300 fromages. Spécialiste de la raclette, pas moins de 20 fromages et jusqu’à 30 viandes sont proposées.
ON AIME • LES PLATS CUISINÉS SUR PLACE ET LE BEAU CHOIX DE BIÈRES DE MICROBRASSERIES.

FROMAGERIE

On est au pays de l’orignal et de l’industrie forestière et il est presque surprenant d’y retrouver un endroit comme ça. La fromagerie vend au Québec, mais aussi en Ontario, au Nouveau-Brunswick, à New York et à Boston. Connue pour la Dame du Lac (vache), le Clandestin (vache/brebis), le Marquis de Témiscouata (vache) et un beau cendré, le Grey Owl (chèvre).
ON AIME • COUP DE CŒUR POUR LE GREY OWL,UN CHÈVRE COMPOSÉ UNIQUEMENT DE LAIT ENTIER D’UN SEUL CHEVRIER.

BOULANGERIE

Simplicité, gentillesse et effluves de pains chauds sortant du four en font tout le charme. On observe les artisans au fournil qui fabriquent pains intégraux, pains de campagne, fougasses, brioches et bagels, baguettes françaises, danoises, chaussons aux pommes et croissants craquants, de moults farines et de diverses fermentations. Certification biologique pour 75 % des produits.
ON AIME • LA QUALITÉ DES PRODUITS, MAIS AUSSI LE CHARME FOU D’UN ENDROIT PAISIBLE QUI NOUS PROPOSE UN PETIT RÉPIT DANS NOTRE VIE EFFRÉNÉE.

PÂTISSERIE
CHOCOLATERIE
BOULANGERIE

Avec une offre généreuse par un pâtissier et une chocolatière à la créativité intarissable, les Gâteries de la Mie est une étape obligée, dans un village ravissant. Le choix de gâteaux et tartes est si vaste que vous pourriez vous en procurez un différent à chaque semaine de l’année, et les chocolats sont si fins qu’on en mangerait tous les jours. Mais c’est également une boulangerie reconnue.
ON AIME • S’Y ARRÊTER POUR UN CAFÉ ET PÂTISSERIE APRÈS AVOIR VISITÉ LA CAPITALE DE LA SCULPTURE.