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		2008-12-16 Un choix gagnant pour Noël : le Brûlé à l’érable, premier prix du concours Les Créatifs de l’Érable 2008 Une bûche de Noël à l’érable, pourquoi pas ? Les créateurs de la boutique Havre-aux-Glaces, au marché Jean-Talon, ont laissé libre cours à leur imagination avec cette bûche glacée au caramel brûlé à l’érable, préparée sur un croquant au chocolat praliné. Leur création leur a valu en novembre dernier le premier prix du concours Les Créatifs de l’Érable, organisé dans le cadre de La Route de L’Érable, une initiative de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Une option qui s’inspire des traditions et de l’engouement des Québécois pour les produits de l’érable, et qui fera saliver petits et grands à Noël. HAVRE-AUX-GLACES Marché Jean-Talon, Montréal • 514 278-8696 Plus d’informations sur le concours : www.laroutedelerable.ca
		CONCOURS 2008-12-15 Notre grand tirage des Fêtes: un panier cadeau de la Charcuterie Parisienne Pour amateur de cochonailles seulement ! Participez à notre grand tirage du temps des Fêtes : un assortiment des produits de la Charcuterie Parisienne, comprenant entre autres le saucisson Le Ficelet, la petite Rosette de Lyon, le saucisson sec et le saucisson Gendarme, le saucisson génois, le jambon de Bayonne et le boeuf séché des Grisons. Une valeur au détail de 75 $. Le tirage sera effectué au sort le 15 janvier 2009 parmi toutes les participations reçues avant cette date. Pour vous inscrire, vous n’avez qu’à cliquer sur le lien ci-dessous. Bonne chance et Joyeuses Fêtes à tous ! LA CHARCUTERIE PARISIENNE www.charcuterie.ca Pour participer au concours, cliquez ici : www.quartiersgourmands.com/concours/
		NOUVEAUTÉ 2008-12-15 La viennoiserie ultime de Saveurs du Plateau, exclusivement pour le temps des Fêtes Vous n'aurez jamais goûté une viennoiserie aussi parfaite. Une pâte à croissant au beurre AOC d'Échiré avec crème pâtissière maison et pépites de chocolat grand cru de Madagascar – au parfum de mangues – de Michel Cluizel. Un explosion de saveurs en bouche. En disponibilité toutes les fins de semaine de décembre 2008. 2,75 $ le format individuel. LES SAVEURS DU PLATEAU 1479, rue Laurier Est, Montréal • 514 523-1501
		2008-12-11 Corrections dans l'édition 2009-2010 de Quartiers Gourmands Malgré les soins apportés à la publication de notre édition 2009-2010, quelques erreurs ou omissions se sont glissées, que nous souhaitons corriger dès maintenant. À la page 210, chapitre Cantons-de-l'Est, dans le texte accompagnant la photo de LA GIRONDINE, il aurait fallu lire que les Tables Champêtres ont lieu pendant toute l'année et non seulement de juin à octobre; les vendredis et samedis de la saison estivale, il n'est pas nécessaire d'être en groupe pour profiter de cette bonne table de Frelighsburg. À la page 191, chapitre Montérégie, sous l'adresse de LES PASSIONS DE MANON, le site Internet a été malheureusement omis ; nous vous invitons à visiter www.lespassionsdemanon.com. Aux pages 21, 37, 60, 69 et 84, toutes les Trouvailles concernant LA GUILDE CULINAIRE portent une adresse erronée. Il aurait fallu lire « 6381, boul. Saint-Laurent ». D'autre part, le site Internet de LE MARCHAND D'ÉPICES, en page 189, aurait dû se lire www.lemarchanddepices.com. Nous vous prions de bien vouloir nous excuser. LA GIRONDINE 104, route 237 sud, Frelighsburg • T 450 298-5206 www.lagirondine.ca LES PASSIONS DE MANON 1660, rue des Cascades, Saint-Hyacinthe • T 450 250-6423 www.lespassionsdemanon.com LA GUILDE CULINAIRE 6381, boul. St-Laurent, Montréal • T 514 750-6050 www.laguildeculinaire.com LE MARCHAND D'ÉPICES, 130, rue Saint-Jacques, Saint-Jean-sur-Richelieu • T 450 358-3585 www.lemarchanddepices.com
		2008-12-11 Nouvelle boulangerie artisanale dans l’effervescente Boucherville Ouvert depuis quelques mois seulement, la boulangerie artisanale Le Talmellier se fait remarquer. Pour ses pains faits exclusivement de farine bio du Québec et fabriqués dans l’atelier adjacent. Pour ses viennoiseries matinales qu’on accompagne d’un bol de café au lait, pour l’oasis confortable qu’il offre à l’heure du midi et pour son très beau plateau de fromages du Québec. Certainement aussi pour les petits produits extra du chef de la cuisine avec ses tartinades L’Écureuil et Le Petit Suisse faits de praliné, chocolat blanc ou noir et pâte de noisettes. Une nouvelle boutique qui enrichit ce quartier de Boucherville en ébullition et qui pousse à vue d’œil. Complémentaire en tous points avec son voisin Le Comptoir, Espace Gourmand. LE TALMELLIER 1052, rue Lionel-Daunais, Boucherville • T 450 655-1333
		2008-12-11 Nouvelle boutique à Longueuil : Les Cafés européens et la chocolaterie Aux Mille Saveurs font équipe Décidément, les duos père-fille ont la cote ici. Les Cafés européens, Père et fille, viennent d’emménager dans un nouvel espace, plus spacieux et lumineux, à deux pas de l’ancien emplacement de la rue Saint-Laurent, à Longueuil. Ils partagent les lieux avec un autre tandem père-fille, celui de Carlos, chocolatier, et Virginie, prima donna des biscottis, madeleines et sablés maison. Ils en ont fait une oasis de petits plaisirs où on peut s’attabler pour un espresso qu’on accompagnera de truffes, de pâtes de fruits ou de barres aux écorces d’orange ou de gingembre, avec une vue imprenable sur la fabrication du chocolat. CAFÉS EUROPÉENS PÈRE ET FILLE 1176, rue Saint-Laurent O., Longueuil • T 450 677-9266 www.cafeseuropeens.com AUX MILLE SAVEURS 1176, rue Saint-Laurent O., Longueuil • T 450 999-2785
		NOUVEAUTÉ 2008-12-03 Opter pour la facilité sans couper dans le goût : le rôti de canard désossé de Canards du Lac Brome Délesté complètement de son ossature, le canard se présente ici sous une forme on ne peut plus conviviale. Que de la belle chair fraîche et tendre que les cuisiniers des Canards du Lac Brome ont préalablement aromatisée. Avec parcimonie, il va sans dire, pour laisser les portes ouvertes à toutes les options, recettes classiques de canard à l’orange ou plus audacieuses, avec pommes et gingembre. Le site des Canards du Lac Brome propose plusieurs recettes, toutes faciles d’exécution. On remercie les créateurs pour la facilité de la préparation et pour les belles tranches complètes, une fois le rôti cuit, qu’elles permettent d’offrir à nos invités durant le temps des Fêtes. Chaque rôti d’environ 800 gr. sert de 4 à 5 personnes et se détaille à partir de 30,95 $. En magasin de la mi-novembre à la mi-janvier seulement. LE CANARD LIBÉRÉ, ESPACE GOURMAND 4396, boul. Saint-Laurent • T 514 286-1286 www.canardsdulacbrome.com aussi en vente à : CANARDS DU LAC BROME 4, ch. Centre, Knowlton • T 450 242-3825
		NOUVEAUTÉ 2008-12-01 Jardinéo : le légume d'accompagnement réinventé Onctueux, savoureux, bons au goût et bons pour la santé, voici la nouvelle gamme de produits Jardinéo, spécialisé dans les produits cuisinés à base de légumes. En quelques minutes, on complète joliment l'assiette de viandes ou des poissons avec une mousse de légumes aux saveurs et aux couleurs franches. Ces mousses surgelées se présentent en portion individuelle : Céleri-rave et noix de muscade, carottes et gingembre, asperges et citron, betteraves et citron. Jardinéo est une marque québécoise créée par Lucie Chouinard, propriétaire du restaurant Le Flambard, rue Rachel à Montréal. www.jardineo.ca
		2008-12-01 Les grands crus du café: Lenoir-Lacroix clos l'année avec l'ultime dégustation Oui, il existe des grands crus dans le café et il n'est pas toujours facile de les identifier autrement qu'en les goûtant, en les comparant, ou en en discutant. La dernier atelier de dégustation de l'année de Lenoir-Lacroix vous invite à la découverte des grands crus du monde dans le tout nouveau Dégustarium Lenoir-Lacroix du boul. Saint-Laurent à Montréal. Toute l'année durant, Lenoir-Lacroix propose des ateliers axés sur la connaissance du café : café et chocolat, café et pâtes fermes, café et fromages, etc... Mercredi, le 3 décembre à 17h00. 20 $ par personne. Places limitées. LENOIR-LACROIX DÉGUSTARIUM 7085, boul. Saint-Laurent, Montréal • 514 904-0162 www.lenoirlacroix.ca
		2008-12-01 La ville de Québec aura son Salon international des vins et spiritueux Un nouvel événement dans l’échiquier des grandes foires qui mettent en valeur les vins au Québec. La ville de Québec sera désormais l’hôte d’un Salon international des vins et spiritueux dont la première édition, présentée par la SAQ, se tiendra du 13 au 15 mars 2009 au Centre des Congrès de Québec. Présenté sous le thème Un monde à voir - un monde à boire, l’événement promet un programme digne des grandes foires européennes : des démonstrations spectaculaires de sabrage de champagne, des conférences sur l’art de la dégustation et les accords mets et vins, des rencontres animées avec les producteurs, la découverte de nouveaux vins à petits prix et celle de produits haut de gamme. Un rendez-vous avec une cinquantaine d’exposants et plus de 1000 produits en dégustation au cœur de la ville de Québec maintes fois célébrée pour ses atouts gastronomiques. SALON DES VINS ET SPIRITUEUX DE QUÉBEC Centre des Congrès de Québec 13-15 mars 2009 www.salondesvinsdequebec.com
		2008-12-01 La Dacquoise ouvre une 2e boulangerie-pâtisserie à Cap Rouge Le tandem Stéphane Pouliot et Jean-André Bergeron gratifient l’ouest de la ville de Québec d’une deuxième boutique, à Cap-Rouge cette fois. Ils y offrent la même abondance de produits fins que sur la rue Neilson, une profusion de terrines maison et de cochonailles, tout un éventail de fromages du Québec, les pains du jour et les pâtisseries qui ont fait la notoriété de la boutique. Notamment le fameux Bagdad Café, une mousse de chocolat blanc et ganache de chocolat noir sur feuilleté praliné, que les adeptes pourront choisir sous forme de bûche pour culminer les agapes du temps des fêtes. LA DACQUOISE 3200, boul. Neilson, Québec • T 418 656-0506 811, route Jean-Gauvin, Québec • T 418 877-4262 www.ladacquoise.com
		2008-12-01 Séances de signature à la Librairie Gourmande Un cadeau toujours apprécié que celui de recevoir un livre de cuisine signé de son auteur. La Librairie Gourmande a bien vu en planifiant toute une série de séances de signature de livres à l’approche des Fêtes. Les prochaines dates à mettre à son agenda : samedi, le 6 décembre, Franck Lecunff et son Cocktail dînatoire; dimanche le 7, Marlène Desjardins et Marie-Michelle Garon et La croûte cassée; samedi le 13 décembre, Jean-François Plante et son livre Bistro. Les séances de signature auront lieu à la librairie même, au marché Jean-Talon, entre 11h et 13h. LIBRAIRIE GOURMANDE Marché Jean-Talon • T 514 279-1742 www.librairiegourmande.ca
		2008-12-01 La Fournée des Sucreries de l’Érable a maintenant pied à la Fromagerie des Nations C’est parti. On peut désormais trouver aux deux succursales de la Fromagerie des Nations - à Laval et aux Halles d’Anjou – la gamme complète des produits de la Fournée des Sucreries de l’Érable. Mémorables tartes au sirop d'érable et carrés à l’érable dignes des recettes secrètes de nos grands-mères mais aussi tourtières et quiches gorgées de fromage et de légumes, un très bon choix de produits de qualité qui ont fait le succès de la maison-mère de Frelighsburg. Comme dans toutes les succursales de cette bannière principalement dédiée aux produits de notre élixir national, la cuisson est faite sur place. FROMAGERIE DES NATIONS Marché 440, Laval • T 450 682-3862 Halles d’Anjou, Montréal • T 514 356-2102 www.fromageriedesnations.com