ARCHIVES

		2008-06-23 Fumet estival de bord de mer, sur l’avenue du Parc Des galettes de morue, de crabe ou de saumon, on pourrait être à Cape Cod ou aux Îles-de-la-Madeleine en plein juillet. La boutique qui niche juste en haut de la poissonnerie Nouveau Falero vient de mettre à sa carte des petits lunchs-midi pour emporter qui goûtent les vacances. Des guédilles au homard (pour les néophytes, pain à hot dog grillé et farci de salade de homard) dont on présente la garniture séparément pour ne pas trop humidifier le pain, des coquilles de crevettes et de pétoncles, des rouleaux impériaux aux crevettes, autant de vedettes désirables en ces premiers balbutiements de l’été. Les prix varient entre 8,95$ et 12,95$, salade incluse. DÉLICES FALERO 5726-A, av. du Parc, Montréal • 514 274-1440
		2008-06-23 Une authentique boulangerie de village à Dunham Au coeur du village de Dunham, dans un endroit où les enfants rient, où les voisins voisinent, et où les clients en sortent ravis. Une nouvelle boulangerie au joli nom, toute discrète, qui donne l'impression qu'elle a toujours existé. Sans doute grâce à l'hospitalité du couple propriétaire (Julie et Bernard), mais certainement pour la qualité des produits. Une baguette et un bâtard craquants, une belle miche, un multigrains énergisant, pain aux raisins et fougasse olives et tomates pesto. Tout au levain. Mais aussi des brownies, des carrés aux dattes, gâteaux aux bananes et croissants aux amandes. On voudrait tout rapporter chez soi. LAPERLE ET SON BOULANGER 3746, rue Principale, Dunham • 450 295-2068
		NOUVEAUTÉ 2008-06-13 Des confitures qui mettent du soleil dans votre journée Fines, fraîches, audacieuses, les confitures d’Édith Gagnon de la Maison Cakao ne donnent pas dans la morosité. Elles sont d’ananas, de pêches et de mangues, d’abricots, de confits de gingembre et miel, de kiwis, aux trois agrumes. Unanimité autour de la table de dégustation : les échantillons goûtés (kiwis et marmelade aux 3 agrumes) font partie de nos grandes confitures québécoises. Huit parfums mais la collection n’est pas complète; on promet quelques créations saisonnières au temps des fruits frais. 6, 50 $ et 7 $ pour le pot de 250 ml. LA MAISON CAKAO 5090, rue Fabre, Montréal • 514 598-2462
		2008-06-12 La Clé des Champs : célébration des saveurs régionales à Dunham les 14-15 juin Fin de semaine très attendue que celle qui vient. C’est dans quelques jours que l’événement agrotouristique La Clé des Champs déroulera sa farandole d’activités dans le charmant village de Dunham. On vient pour les joyeuses festivités gustatives qui sont offertes par les nombreux producteurs artisans et viticulteurs de la région qui profitent de l’occasion pour présenter leurs créations et dévoiler leurs nouveautés. On y revient pour la célébration de la gastronomie, de l’histoire, des arts et de la culture de cette magnifique région. Et pour le bonheur qui se dégage de ce beau village en exubérance. Pour plus d’informations : 450 295-2418 www.ville.dunham.qc.ca
		NOUVEAUTÉ 2008-06-09 De chevreuil, de menthe et de cerises, les saucisses inspirées de Maître Gourmet L’audace de certains saucissiers nous entraîne parfois sur des chemins moins fréquentés. Inusité, le résultat est convaincant pour qui aime la saveur marquée du gibier, la douceur de la menthe fraîche, l’acidulé de la cerise juteuse. Voici un mariage de saveurs et de goûts qui a fait l’unanimité de notre table de dégustations. En petits ou en gros boyaux, on vend cette nouveauté à 19,99 $ le kilo. Se conserve 10 jours dans l’emballage sous-vide offert par la maison. LE MAÎTRE GOURMET 1520, rue Laurier Est, Montréal • 514 524-2044
		2008-06-07 Les Touilleurs sans Frontières : escapade bretonne Toutes les offrandes de la mer dans votre assiette, la vraie crêpe bretonne, prés salés atlantiques et air marin, des paysages mirifiques,des rencontres inoubliables et la chance de goûter les spécialités régionales dans les restaurants les mieux cotés de la région; la Bretagne a beaucoup à offrir. Et se laisse découvrir. Le premier d’une série de voyages gourmands organisés par l’équipe des Touilleurs, qui en reviennent enchantés. Les sorties se font en petit groupe d’une douzaine de personnes. Prochaine destination: New York. LES TOUILLEURS 152, av. Laurier O., Montréal • 514 278-0008 www.lestouilleurs.com/ Informations et réservations : Mathieu Brossard, Groupe Voyages Vision 2000 • 514 999-3103
		NOUVEAUTÉ 2008-06-07 Des sauces qui dépannent et qui enchantent La smala s’invite à l’impromptu pour souper ? Pas de solutions faciles en vue mais certainement de bons dépanneurs qui sauront dénouer l’impasse. St-Hubert vient tout juste de mettre sur le marché une ligne de nouvelles sauces puisées à même les cahiers de recettes des restaurants du même nom. Des produits qui présentent moins de sodium et de sucre que la plupart des sauces qu’on retrouve sur le marché. Deux sauces thaïes, l’une douce, l’autre épicée, viendront prêter main forte à la préparation d’une entrée de crevettes ou d’un sauté de veau aigre-doux. Le duo de sauces côtes levées – traditionnelle et façon sud-ouest - rehaussera avec brio le goût des viandes grillées sur le barbecue. Le secret est dans la sauce, parole de St-Hubert. Prix suggéré : 3,99 $ les sauces thaïes, 3,49 $ les sauces côtes levées, en bouteilles de 350 ml.
		2008-06-07 Lancement du magazine Gaspésie Gourmande chez Fous de la Gaspésie Alimentairement parlant, la Gaspésie a ceci d’extraordinaire, c’est qu’elle offre à la fois les richesses de la terre et les largesses de la mer. Un beau magazine qui vient de paraître, ‘Gaspésie Gourmande’, troisième édition, dévoile en détails les principaux producteurs, points de vente et autres lieux de délices gaspésiens. Lancée récemment chez Fous de la Gaspésie, une jolie épicerie de produits gaspésiens à Montréal, cette publication a pour but de nous faire connaître la péninsule par les produits régionaux. Des signatures connues - Françoise Kayler, Yanick Villedieu, André Marois - viennent enrichir ce délicieux répertoire. GASPÉSIE GOURMANDE www.gaspesiegourmande.com
		2008-06-06 Juin, le mois des fromages du Québec Depuis 14 ans, les organisateurs du Festival des Fromages de Warwick font, le temps d’une fin de semaine de juin, une grande foire visant à offrir une vitrine unique aux produits fromagers de chez nous. Voilà que la Société des Fromages du Québec et Fromages d’Ici conjuguent leurs efforts pour initier la première édition du Mois des fromages fins du Québec. Durant tout le mois de juin, des centaines d’activités se tiendront chez les fromagers-marchands, fromageries et marchés publics de tous les coins de la province qui feront déguster, découvrir et aimer les fromages de chez-nous, des plus connus aux petits nouveaux qui font leur apparition chaque année. Le Festival des Fromages de Warwick, qui se tiendra cette année du 12 au 15 juin, restera au cœur de ce mois promotionnel dédié aux fromages. www.societedesfromages.com
		2008-06-02 Devenir des consommateurs responsables : le Salon du Goût de Marieville Amener les consommateurs à comprendre les problèmes reliés à la production de nourriture et les éveiller à l'importance de consommer localement tout en faisant valoir l’éventail des possibilités culinaires, voilà ce à quoi s’attèle la 2e édition du Salon du Goût qui aura lieu à Marieville les 14 et 15 juin. On pourra échanger sous le chapiteau avec une cinquantaine de producteurs de tous les coins du Québec. Comme l’éducation commence tôt, on a même pensé à une école du goût pour les enfants ! Cette année, un premier Circuit du Goût, une route gourmande régionale, en quelque sorte, a été tracé pour inviter les visiteurs à rencontrer chez eux les producteurs de Marieville, bien sûr, mais aussi de L’Ange-Gardien, St-Paul-d’Abbotsford, Rougemont et Mont-St-Grégoire. Détails sur le site web de l’événement qui est sous l’égide du Convivium Les Montérégiennes de Slow Food Québec. www.salondugout.qc.ca
		2008-06-01 Quartiers Gourmands, le Meilleur du Québec selon Sélection du Reader's Digest Quartiers Gourmands de nouveau honoré, cette fois-ci par Sélection du Reader's Digest, le magazine le plus lu au Québec. Reconnu comme "Le plus gourmand des guides", Quartiers Gourmands est la seule publication retenue par le jury. Chaque année, Sélection du Reader's Digest décerne ses coups de coeur "Le Meilleur du Québec". Les 25 lauréats le sont dans autant de sphères d'activités : le meilleur styliste, les meilleurs macarons, le plus beau jardin, le plus grand festival, le vélo le plus intelligent et même le café le plus près de Dieu ! L'édition de juin du magazine est maintenant en kiosque. SÉLECTION DU READER`S DIGEST www.selection.ca