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		2008-03-24 Tour du monde à portée de papilles au 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal Pas moins de 230 producteurs provenant de 30 pays viendront présenter plus de 2000 produits différents lors du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal qui se tiendra du 27 au 30 mars au Palais des Congrès de Montréal. Alcools de plaisir mais aussi vins de passion, le choix des dégustations seront déchirants parmi les 150 produits de la région de Bordeaux et presqu’autant de Bourgogne, les cidres qui font la renommée de nos producteurs québécois, les whiskys écossais et les vins à découvrir provenant d’Argentine, d’Afrique du Sud, du Chili, d’Australie et de tant d’autres. Un voyage autour du monde et une fourmillière de découvertes et de rencontres fructueuses avec les producteurs et connaisseurs. La liste des produits présentés est détaillée sur le site Internet de l’événement. Entrée 15 $. Salon des Vins et spiritueux de Montréal Palais des Congrès de Montréal (Métro Place d’Armes) www.salondesvins.com Heures d’ouverture Du 27 au 30 mars 2008 : jeu 16h-21h, ven 14h-21h, sam 12h-21h, dim 12h-17h
		2008-03-24 Chocolaterie Hartley fait peau neuve avec éclat La seule chose qui n’a pas changé chez Hartley c’est la double vocation de ce commerce qui baigne dans le chocolat l’hiver et navigue dans les glaces et sorbets l’été. Tout le reste a été modifié de fond en comble avec le déménagement de la boutique sur le versant est de Victoria, dans le local laissé vacant par la fermeture du traiteur Minestra. Le duo Céline et Yannick ont transporté il y a quelques semaines leurs bouchées de chocolat aux 35 tenues dans un espace lumineux qu’ils ont habillé de céramiques colorées. Beaucoup plus grand que le local précédant, on peut désormais y attabler les clients, le temps de se faire plaisir avec une viennoiserie de chez O’Gâteries ! ou un sorbet au citron yuzu quand le coup d’envoi de la saison estivale sera donné. Chocolaterie Hartley 670, rue Victoria, Saint-Lambert • 450 466-1717
		NOUVEAUTÉ 2008-03-21 Un délicieux chocolat chaud, vite fait, bien fait, le Choc-o-lait Un chocolat au lait que l’on prépare en un clin d'œil. L'idée de Choc-o-lait est aussi simple qu'originale. La trouvaille? Un bâtonnet en bois, recouvert à son extrémité d'un morceau de véritable chocolat belge, qui fond rapidement dans une tasse de lait chaud. Ou dans la bouche. Car pour certains, la tentation est trop forte... En une minute à peine, le chocolat fond dans votre tasse. En mélangeant avec le bâtonnet, ça va encore plus vite ! Le plaisir n'attend pas... Cette gourmandise chocolatée de Belgique est une exclusivité de la maison Fleur d’Olive, spécialisée en importation et en distribution d’aliments fins. Le Choc-o-lait est disponible en saveurs Noir, Lait et Noisettes. Prix suggéré 4, 49 $ le paquet de 2. Fleur d’Olive Importations d`aliments fins 514 966-9100 Points de vente : La Boucherie du Marché, 224, Place du Marché-du-Nord, Marché Jean-Talon • 514 270-7732 Le Fouvrac (Plateau Mont-Royal), 1451, Laurier Est • 514 522-9993 Le Fouvrac (Ahuntsic), 1404-A, Fleury Est • 514 381-8871 Le Vrac du Marché, 138, Atwater (marché Atwater) • 514 933-0202 William J Walter Halte Gourmande, 3250-8, de Rome, Brossard • 450 445-0684
		2008-03-18 Cabane à sucre urbaine au Marché de Chez Nous, à Longueuil Le temps des sucres arrive en ville…ou presque, puisque le Marché de Chez Nous de Longueuil, dédié entièrement à la vente de produits du Québec, se mettra à l’heure du temps des sucres les 28, 29 et 30 mars prochains. Une chose est sûre : on ne coupera pas les cheveux en quatre, cette année, pour trouver la neige nécessaire à fabriquer la traditionnelle tire. On promet l’ambiance type de cabane à sucre qui servira de cadre à la dégustation de crêpes et de beignets dans le sirop. Et des conseils culinaires et recettes pour bonifier l’utilisation de notre élixir national. Marché de Chez Nous, Maison de l’UPA 555, boul. Roland-Therrien, Longueuil • 450 674-9777 www.marchedecheznous.com
		2008-03-13 Le prêt-à-manger, façon Ian Perreault, à Outremont La nouvelle boutique de petits plats cuisinés de Ian Perreault, attenante au cinéma Outremont, a de quoi étonner et tout pour rassurer. Le jeune cuisinier nous a habitués à revisiter les façons de faire. Ici, il entreprend de revoir à fond le prêt-à-manger avec des plats simples qui laissent toute la place aux saveurs des produits et à leurs associations qui construisent sans jamais dénaturer. Tout pour nous étonner avec l’amplitude des choix de poissons, viandes, volailles, légumes et accompagnements et la qualité de sa cuisine au jour le jour. Tout pour nous rassurer avec la provenance de ses produits fermiers et biologiques, l’utilisation de bons gras comme celui du canard, des notices précises pour finir la cuisson et l’utilisation d’emballages recyclables. Un concept séduisant qui convainc que le manque de temps n’est plus une excuse pour se priver de manger bien et sainement. Menu à la carte, menu de la semaine et plats classiques de Ian affichés sur le site Internet de la boutique. Ian Perreault prêts-à-manger 1248, rue Bernard O., Outremont • 514 948-1248 www.ianperreault.com
		2008-03-13 Dégustation de charcuterie artisanale Les Cochons tout Ronds, un autre événement Slow Food Montréal Tout est bon dans le cochon. Meilleur encore quand il s'agit des Cochons tout Ronds. Patrick Mathey et Vincent Lalonde, les propriétaires de cette charcuterie artisanale des Iles de la Madeleine viendront nous présenter leurs produits et l'histoire de leur entreprise. Cette soirée d'information sur les techniques de préparation d'une charcuterie artisanale sans ajouts de produits de conservation, sera ponctuée d'une dégustation de saucissons. Les Cochons tout Ronds ont récemment été honorés par le Consortium du Culatello di Zibello en Italie, qui rend hommage à tous ceux qui valorisent et qui se consacrent à la promotion des produits issus du terroir. Slow Food Montréal Institut de tourisme et d' hôtellerie du Québec, Salle Hydro-Québec, 3535, Saint-Denis, Montréal Le 19 mars 2008, à 19h00 Coût : 15 $ (membre de Slow Food) 20 $ (non-membre de Slow Food) Réservation : 514 282-5162
		2008-03-11 Expo Manger Santé 2008 : Montréal et Québec se mettent à l’heure de la saine alimentation Manger santé va maintenant bien au-delà de brouter de pâles verdures ou de picorer quelques grains du bout des dents. Les organisateurs de l’événement annuel Expo Manger Santé ont compris que les fervents de l’alimentation saine veulent bien manger tout en se préoccupant de l’impact de leurs choix alimentaires sur l’environnement et la santé. C’est dans cet esprit que le Palais des Congrès de Montréal et le Centre des Congrès de Québec accueilleront en mars tout un éventail d’artisans, producteurs et organismes, gagnés pour la plupart aux vertus du biologique et à la cause Équiterre. Démonstrations culinaires, ateliers pratiques et possibilité de faire des provisions qu’on glissera dans son sac recyclable, cela va de soi. Entrée : 10 $. Expo Manger Santé www.expomangersante.com 14-15-16 mars Palais des Congrès de Montréal 29-30 mars Centre des Congrès de Québec Heures d’ouverture : ven 11h-20h, sam 10h-18h, dim 10h-17h
		2008-03-11 «Du Thé plein la Toque» : sur les rails pour 2 Gourmand World Cookbook Awards Ça ne s’est pas souvent vu au Gourmand World Cookbook Awards. Le temple de la renommée internationale des livres de cuisine et de gastronomie a retenu «Du Thé plein la Toque», de Christophe Alary et Pierre Watters, dans deux catégories en finale de la cuvée 2007 des meilleurs livres au monde: meilleur livre sur le thé et meilleur livre de cuisine mettant en vedette un breuvage. Pierre Watters en est l’éditeur – il est aussi chef de formation – et également importateur et distributeur exclusif des produits Kusmi pour le Canada. Trois autres livres québécois sont finalistes : «Les Producteurs toqués de l’Île d’Orléans», de Linda Arsenault, «Pasta et Cetera», de Josée di Stasio, et «Au Pied de cochon», du chef Martin Picard. Les grands gagnants seront consacrés à Londres le 3 avril prochain.
		2008-03-03 Voyage gastronomique en Bretagne avec Les Touilleurs Aller à la rencontre d’une région en foulant son terroir, en côtoyant sa gastronomie et en faisant connaissance avec les producteurs et leurs façons de faire. C`est la nouvelle aventure à laquelle François Longpré et Sylvain Côté de la boutique Les Touilleurs convient les amateurs de découvertes sensorielles hors du commun. Première destination : la Bretagne, l`une des régions de France les plus riches quant à la qualité de sa cuisine, la variété des sites agroalimentaires et l`intérêt de ses spécialités. Des visites incontournables du terroir breton comme les vignobles du Val de Loire, les marais salants de Guérande et le marché des Lices de Rennes mais aussi des rencontres inoubliables, des cours de cuisine avec les meilleurs chefs et la chance de goûter les spécialités régionales dans les restaurants les mieux cotés de la région. Du 17 au 25 mai 2008, maximum de 14 participants. Soirées d’information aux Touilleurs les jeudis 6 et 13 mars à 18h30. Les Touilleurs 152, av. Laurier O., Montréal • 514 278-0008 www.lestouilleurs.com/ Informations et réservations : Mathieu Brossard, Groupe Voyages Vision 2000 • 514 999-3103
		2008-03-03 400 ans de gastronomie à Québec, toute une épopée C’est un festin d’informations sur les origines de notre façon de s’alimenter que vient de publier Jean Soulard, chef exécutif du restaurant Fairmont du Château Frontenac à Québec. À partir de l’arrivée des premiers colons en 1608 jusqu’à aujourd’hui, il tisse les liens entre les grandes étapes historiques de la colonisation et l’évolution des us et coutumes alimentaires - et parfois festives-, qu’il ponctue de recettes de son cru inspirées de chacune de ces étapes. Un beau livre qui passionnera non seulement les résidants de la ville de Québec mais tous ceux qui s’intéressent à l’histoire et à la gastronomie au Québec. « 400 ans de gastronomie à Québec » est publié par Communiplex Marketing, en vente en librairies.