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		2008-01-31 Quartiers Gourmands atteint un sommet avec 55 000 exemplaires vendus Depuis 2004, quatre éditions de Quartiers Gourmands se sont succédées, enrichies chaque fois de nouveaux commerces alimentaires spécialisés qui ajoutent du caractère à l’alimentation de leur quartier ou de leur région. Jusqu’à présent, Quartiers Gourmands a trouvé preneur chez 55 000 amateurs de découvertes alimentaires et de produits de proximité de qualité, sensibles au charme ambiant de ces petites entreprises, la plupart du temps artisanales et familiales. Tout un itinéraire qui suit pas à pas celui de l’engouement des Québécois pour les produits de chez nous et le meilleur de ce qui se fabrique ailleurs dans le monde. Prochaine édition : automne 2008. Elle accueillera pour la première fois les commerces de la ville de Québec et des Laurentides.
		2008-01-31 La Tomate se met à l’heure d’Internet, l’Olive Noire à celle de la distribution Changements palpables dans la mise en marché depuis quelques mois. Plusieurs nouveaux commerces sont venus enrichir de façon significative l’offre alimentaire dans certains quartiers et régions, comme Hochelaga-Maisonneuve et l’Estrie. Mais on remarque aussi la fermeture de plusieurs autres qui parfois optent pour d’autres voies que les points de vente avec pignon sur rue. La Tomate a récemment fermé sa boutique en coin sur Marie-Anne pour investir dans la vente par Internet de ses sauces, gelées et confits dérivés de la tomate. L’Olive Noire quittera prochainement son espace de l’avenue du Parc - le nouvel occupant des lieux, Artea, continuera de vendre ses huiles - pour concentrer son activité sur la distribution des huiles d’olive, en particulier celles de l’oliveraie familiale de Tim, le propriétaire. Un signe des temps qui n’a certainement pas fini de faire des vagues. www.tomateonline.com www.olivenoire.com
		2008-01-31 Chandeleur : les crêpes sauteront au marché Jean-Talon Joindre l’utile aux plaisirs, c’est le pari que fait le marché Jean-Talon en ce samedi, 2 février, jour de la Chandeleur. Les enfants accompagnés d’un parent seront invités à venir se faire sauter une crêpe entre 11h et 15h, le temps d’un petit répit entre les courses chez le fromager et les maraîchers. Le temps aussi de renouer avec une tradition séculaire qui a donné naissance à plusieurs coutumes d’origine bretonne. La plus connue : faire sauter sa crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main. Chance et richesse garanties au cours de l’année si la crêpe se retourne avec succès. Les enfants, à vos marques ! www.marchespublics-mtl.com
		2008-01-30 Grande fête hivernale dédiée aux cidres de glace à Rougemont Le temps d’une fin de semaine, la municipalité de Rougemont, capitale de la pomme, prendra sous son aile le premier Mondial des cidres de glace du Québec qui se déroulera les 15, 16 et 17 février prochains. C’est sous le chapiteau qu’une vingtaine de cidriculteurs de la région feront goûter et découvrir, si ce n’est déjà fait, les nombreuses variétés du nectar de pomme québécois le plus populaire à l’extérieur de nos frontières. Les producteurs et artisans alimentaires de la région seront également à l’avant-scène de la fête. Patins et vêtements chauds essentiels pour profiter de la patinoire extérieure qui accueillera toute la journée les amateurs de cidre et de sport de glace. L’événement se tiendra au Pavillon de l’Agriculture de Rougemont. Sur le site Internet, tous les détails concernant la programmation, ateliers, repas festifs, spectacle. Tarif de10$ incluant coupons et verre de dégustation. Mondial des cidres de glace du Québec Pavillon de l’Agriculture, Rougemont www.mondialcidresdeglace.com Heures d’ouverture: ven 15 février, 18h-21h; sam 16 février, 11h-20h; dim 17 février, 11h-17h
		2008-01-26 Viau - des biscuits, une histoire, une brochure et une exposition L’Écomusée du fier monde a procédé hier au lancement de la brochure «Viau, des biscuits, une histoire», qui retrace l’odyssée plus que centenaire de la Biscuiterie Viau fondée en 1867 par Charles-Théodore Viau. Les passionnés d’histoire ainsi que les amateurs des célèbres Whippets et biscuits Village trouveront dans cette publication l’histoire d’une réussite familiale d’envergure peu commune pour l’époque. Textes et photos témoignent des conditions de travail des ouvriers, des méthodes de fabrication et des habitudes de consommation des Québécois en matière de confiserie durant cette période. La publication a été réalisée dans le cadre de l’exposition dédiée à la biscuiterie, présentée à L’Écomusée du fier monde jusqu’au 23 mars 2008. Écomusée du fier monde 2050, rue Amherst, Montréal • 514 528-8444 www.ecomusee.qc.ca
		2008-01-23 Praline et Caramel déménage Place Simon-Valois Qui fait les meilleurs chocolats à Montréal ? La question est emballante. Il faut goûter des kilos et des kilos de bouchées chocolatées pour... ne pas avoir de réponse, tellement l’offre est abondante et variée ! Chose certaine, la chocolaterie-pâtisserie Praline et Caramel d’Édith Dagenais s’inscrit dans la lignée des chocolatières créatives de Montréal avec une production exacerbée défiant tout accommodement raisonnable. 116 variétés de chocolats à la bouchée (en alternance) qui portent tous des noms de villes ou de pays, 16 caramels (fleur de sel, citron, vanille, espresso, érable, gingembre...), sept poudres pour chocolats chauds (espresso, vanille et tonka, thé vert, classique...). Une contribution remarquable à l’enrichissement du quartier Hochelaga-Maisonneuve, avec des produits de grande qualité, sur la toute jolie Place Simon-Valois. Praline et Caramel 7, Place Simon-Valois, Montréal • 514 529-0505 www.pralinecaramel.com
		2008-01-21 Et la gagnante est… C’est une résidente de Sherbrooke qui a fait pencher la chance en sa faveur en étant l’heureuse gagnante au tirage au sort du très beau coffret d’alcools d’érable de l’Ambroisie de Mirabel. Francine Aubut aura le plaisir de découvrir le raffinement auquel la petite entreprise de Mirabel est arrivée avec son Rupin aux couleurs de bronze et son Chimères aux notes de caramel et de vanille. Le coffret comprend également deux verres de dégustation ornés de l’emblème thématique de l’Ambroisie, la feuille d’érable. L’Ambroisie de Mirabel est le plus important producteur de boissons alcoolisées effervescentes par fermentation traditionnelle au Québec. L’Ambroisie de Mirabel 14501, Montée Dupuis, Mirabel • 450 431-3311 www.lambroisie.com
		2008-01-17 Rajeunissement choc au Marché du Vieux En quelques mois, cet espace en demi sous-sol, jadis plutôt quelconque, a fait tout un bout de chemin. Le petit bureau de change garni de quelques produits régionaux s’est éclipsé au profit d’un intéressant concept de café-boutique-du-terroir qui a emprunté des voisins environ 10 fois la surface d’origine. Fait intéressant : les produits – à 90 % du Québec– sont regroupés en îlots par artisan ou producteur, ce qui donne l’ampleur de la créativité de chacun. L’arc-en-ciel des tartinades et confitures des Caprices d’Angéline et des mélanges du Gourmet Village voisinent avec un éventail costaud des dérivés de l’érable, de la tomate, de plantes, fruits et fleurs issus du grand jardin québécois. Les propriétaires se font un plaisir de faire goûter. Côté café, halte ensoleillée pour goûter aux quiches et tartes maison qu’on peut aussi emporter entières. Marché du Vieux 8, rue St-Paul E., Montréal • 514 393-2772
		2008-01-16 Cuisine de chef pour emporter : deux nouveaux joyaux au centre-ville Le Centre Mont-Royal, spécialisé dans l’organisation de congrès et d’événements, a récemment ouvert un petit comptoir de prêt-à-emporter qui donne directement accès au talent du chef exécutif Yves Malenfant et de son équipe. Un choix de victuailles impressionnant tant par la qualité que la quantité de bons petits plats mitonnés chaque jour. Crème de courge à l’érable et au gingembre, agneau à la marocaine, rôti de porc au chorizo, filet de saumon aux herbes et citron, le menu change régulièrement et est envoyé directement aux clients par Internet. À quelques blocs de là, l’hôtel Le Germain a ouvert une petite boutique attenante au nouveau restaurant Laurie Raphael dirigé par Daniel Vézina. Une vitrine exclusive aux produits signés LR comme l’huile de homard des Îles-de-la-Madeleine, la confiture de melon charentais et la laque de sirop d’érable. Des produits qui donnent le ton de l’envergure du chef. Comptoir du chef 2075, rue Metcalfe, Montréal • 514 227-1919 www.comptoirduchef.com Laurie Raphael Boutique, Hôtel Le Germain 2050, rue Mansfield, Montréal • 514 849-2050 www.laurieraphael.com
		NOUVEAUTÉ 2008-01-14 Les Saucissons secs de Grelots et Bâtons Les saucissons secs fabriqués au Québec ne sont pas légion. De plus s’ils sont certifiés bios Québec Vrai, voilà un produit d’exception. En outre, on les exempte de toute nitrite et on en fait un produit unique. Les beaux saucissons de l’entreprise Grelots et Bâtons de Kamouraska – qui ne travaille qu’avec les parties nobles du cochons, épaule, fesse, flanc et maigre du porc – ne sont pas sans rappeler les authentiques saucissons secs des campagnes françaises avec ceci de bien québécois que le terroir de Kamouraska, par sa proximité des battures du fleuve, influence de façon significative les saveurs uniques des produits. Nous avons goûté avec un plaisir renouvelé les Bâtons du berger, les Bâtons aux 4 poivres, les Grelots des battures, les Grelots nature, les Bâtons piquants. Des produits santé oui, mais qui sont d’abord une affaire de goût. Environ 9 $ l’unité de 90 g. Grelots, Bâtons et Cie du Fou du cochon 1660, rue de la Ferme, RR3, La Pocatière • 418 856 3309 www.fouducochon.com Plusieurs détaillants au Québec : Les boulangeries Au Pain Doré (Peel, Laurier, Monkland, Mont-Royal Est, Côte-des-Neiges, Saint-Laurent, Laval), Le Marché des Saveurs du Québec, Yannick Fromagerie d'Exception, Boucherie les Épicurieux, Boucherie Beau-Bien, Fromagerie du Marché Atwater pour Montréal et les environs ; J.A. Moisan, Vogt le Saucissier et Aux P'tits Oignons pour Québec et ses environs ; Le Comptoir Boutique Gourmande, Les Passions de Manon, La Rumeur affamée William J. Walter Brossard sur la Rive-Sud, Montérégie et Cantons de l’Est ; La Fromagerie du Marché de St-Jérôme dans les Laurentides.
		2008-01-07 ArHoMa, nouvelle boulangerie dans Hochelaga-Maisonneuve Hochelaga-Maisonneuve n’est pas le Plateau. Chaque nouveau commerce alimentaire de caractère devient, aux yeux de Quartiers Gourmands, objet de réjouissance. La toute jeune boulangerie ArHoMa mérite grandement que nous chantions tous son avènement. Non mais quelle qualité, le pain bien entendu, dans toutes ses expressions (50 variantes), les viennoiseries dont la superbe chocolatine à la pistache et le muffin au chocolat remodelé, les fromages du monde mais surtout du nôtre, des repas à petits prix de qualité (essayez le croque-monsieur sur pain brioché, petits légumes et jambon blanc avec salade à moins de 6$). Avec ses voisines complémentaires, William J. Walter et Praline et Caramel, respectivement saucissier et chocolatier, alimentairement parlant, l’Est de l’Ile n’est plus tout à fait le même. ArHoMa est une contraction de « Arômes de Hochelaga-Maisonneuve ». ArHoMa, boulangerie, fromagerie, boutique gourmande 15, Place Simon-Valois, Montréal • 514 526-4662 www.arhoma.ca
		2008-01-07 Nouveau point de vente William J. Walter sur la rue Fleury C’est tout ce qui manquait à l’éventail de mieux en mieux garni des commerces alimentaires spécialisés de la promenade Fleury : les charcuteries. Johanne Séguin et Paul Roussel ont saisi l’occasion en ouvrant il y a quelques mois une nouvelle vitrine sous la bannière de William J. Walter. Outre la soixantaine de variétés de saucisses qui ont fait la réputation de l’enseigne, les propriétaires garnissent les comptoirs réfrigérés de terrines, jambonneaux, côtes de porc fumées, et autres incontournables de la choucroute qu’ils vendent en vrac ou qu’ils préparent toute garnie à raison de 50 kilos par semaine. Pas mal, pour un début ! On ne s’étonne pas de trouver sur les étalages tous les produits amis des saucisses, gelées et moutardes fines de tout acabit, cornichons allemands, pâtes importées, notamment un bon choix en version bio. Saucissier William J. Walter Fleury 1314, rue Fleury E., Montréal • 514 383-2999