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		2007-05-31 Le premier Salon du goût Slow Food au Québec se tiendra à Marieville en juin Les producteurs artisans de plusieurs régions du Québec accueilleront le grand public au premier Salon du goût Slow Food qui aura lieu sous le chapiteau à Marieville les 16 et 17 juin prochains. Outre les ateliers et conférences, on y recréera l’ambiance et la frénésie des marchés extérieurs. Les visiteurs pourront goûter aux produits du terroir et même faire des provisions. Cet événement fera découvrir la diversité et la richesse des produits alimentaires artisanaux de la Montérégie, de l’Abitibi-Témiscamingue, de Charlevoix, de la Vallée de la Batiscan-Mauricie et de l’Estrie. Il s’inspire du Salon du goût qui se tient chaque année à Turin, la ville natale du mouvement Slow Food maintenant répandu à l’échelle internationale. Slow Food Québec partage avec Quartiers Gourmands le même intérêt pour la biodiversité et encourage les artisans alimentaires à faire connaître leurs produits et leur savoir-faire. Prix d’entrée sous le chapiteau : 5$ pour les membres de Slowfood, 8$ pour les non-membres. Salon du goût de Marieville (entre le parc Crevier et l’église de Marieville) Pour plus d’informations : 450 460-3383 www.slowfoodquebec.com
		NOUVEAUTÉ 2007-05-31 Cafés Humaniterra : quand qualité et conscience humanitaire vont de pair Des grains de café Arabica sélectionnés chez les exploitants agricoles qui partagent la vision d’un monde plus juste, voilà la matière première de la nouvelle gamme de cafés Humaniterra. Ici, tout est soigné, en particulier la torréfaction artisanale selon une méthode développée depuis 30 ans par l’entrepreneur éco-humaniste Carlo Granito et son entreprise québécoise Terra Café et Thé Ltée. Le résultat : 5 variétés de cafés d’origine, riches en arômes charpentés et en touches délicates, qui portent leur nom d’origine, Brésil, Colombie, Éthiopie, Indonésie et Pérou. Fervente partisane du commerce responsable, l’entreprise s’engage à verser, pour chaque boîte de 250g vendue, un dollar à la Fondation Humaniterra qui vient en aide aux communautés caféicultrices victimes de conditions difficiles. Terra Café et Thé Ltée Pour connaître les différents points de vente, consultez le site Internet : www.humaniterra.ca
		2007-05-31 Bon au goût, bon pour la santé, la tentation bleue par le chef Pascal Leblond Les bleuets contiennent de fortes concentrations d’antioxydants qui ont un impact direct et positif sur la santé, Les preuves scientifiques s’accumulent à l’effet que la vitamine C, les fibres et les minéraux essentiels contenus dans les bleuets contribuent à lutter de façon efficace contre plusieurs maladies. Le British Columbia Blueberry Council présentait récemment un événement promotionnel pour démontrer les bienfaits du bleuet sous tous ses aspects et rappeler sa grande polyvalence culinaire. Des recettes inédites du Pascal Leblond, chef exécutif au restaurant Vauvert , ont été proposées aux représentants des média pour un lunch à la fois instructif et savoureux. British Columbia Blueberry Council www.bcblueberry.com
		2007-05-23 Dès le 8 juin : le Marché Jean-Talon sera piétonnier 3 jours par semaine Voici une initiative heureuse pour les clients et pour tous ceux qui veulent faire leurs courses en toute quiétude et en toute sécurité surtout lorsque accompagnés de jeunes enfants. À la demande des citoyens, et en accord avec les commerçants riverains, il faut le souligner, la mairie de l'arrondissement Rosemont - La Petite Patrie implante des plages de piétonisation dans le Marché Jean-Talon, précisément dans les tronçons nord et sud de la place du Marché-du-Nord (Marché Jean-Talon), les vendredis, samedis et dimanches, de 11 h à 17 h, du 8 juin au 30 septembre 2007. Une nette amélioration sur la période de temps (2 mois de plus que l’an dernier), et sur le nombre de jours (1 journée de plus). Cette mesure nouvelle a été primée par l’organisme Sauvons Montréal. www.marchespublics-mtl.com
		2007-05-23 Histoires gourmandes, les douceurs de Montréal Pointe-à-Callière profite de son 15e anniversaire pour innover. Les 26 et 27 mai prendra place sur le site extérieur du Musée une toute nouvelle activité Histoires gourmandes, les douceurs de Montréal. Cet événement original offrira au public les douceurs d’un Montréal traditionnel ou contemporain, à travers les confiseries, pâtisseries fines, bonbons, chocolats, caramels, réglisses et d’autres encore. Une quarantaine de kiosques offriront des expériences diverses : découvertes de produits du terroir, dégustations, démonstrations culinaires. Des conteurs animeront la place publique en partageant avec nous leurs histoires les plus sucrée. un événement extérieur gratuit pour toute la famille. Le Musée Pointe-à-Callière, 350 Place Royale, Vieux-Montréal • 514 872-9150 www.pacmuseum.qc.ca
		2007-05-23 Outremont : 20e édition du souper de homards Un incontournable outremontais où 600 personnes se donnent rendez-vous chaque année pour le partage de la bonne chère, le plaisir de se retrouver et de se serrer la pince. La 20e édition de cet événement culte, organisé par le Comité de jumelage d’Outremont, aura lieu sous le chapiteau au parc Beaubien, à Outremont, vendredi le 8 juin à 19h. Le tarif est de 65 $ l’entrée et donne droit à 2 homards, salades, saumon fumé, fromages et autres délicatesses. Il est impératif de réserver son billet ou sa table. Les bénéfices de la soirée permettent au comité de jumelage de poursuivre ses échanges avec les villes jumelées à Outremont en France, au Japon, en Allemagne et aux États-Unis, et de financer les activités éducatives, culturelles et sportives entre les jeunes. Le Comité de jumelage d’Outremont, Réservations : 514 271-0959
		2007-05-23 Les événements-dégustation chez Camellia Sinensis : Thé de printemps 2007 De retour de Chine, de Taiwan, de l’Inde et du Japon, l’équipe de Camellia Sinensis nous propose ses nouveaux crus provenant de jardins dans des montagnes où peu d’Occidentaux s’aventurent. Si on y retrouve plusieurs wulong de Taiwan, une douzaine de Darjeeling et des thés verts du Japon, l' événement de cette année tourne principalement autour de nouveaux thés verts de Chine ainsi que des pu-erh. En tout, 7 jours de dégustation de nouveaux arrivages pour le plaisir et la découverte de cet univers fascinant. Certains événements requièrent une réservation obligatoire et d' autres, une réservation suggérée car les places sont limitées, et l’événement couru. Les 7, 8, 9 et 10 juin, à Montréal, les 14, 15 et 16 juin à Québec. Informations complètes sur le site internet. Camellia Sinensis, maison de thé, 351 Emery, Montréal • 514 286-4002 www.camellia-sinensis.com Autres adresses : Camellia Sinensis, maison de thé, 7010 Casgrain, Montréal • 514 271-4002 Camellia Sinensis, maison de thé, 624 St-Joseph Est, Québec • 418 525-0247
		2007-05-17 La Fête du Chocolat de Bromont, 7e édition Événement familial gourmand par excellence et sans prétention, la Fête du Chocolat de Bromont est le rendez-vous obligé des amateurs de la noble matière. Le programme varié invite à la dégustation de confections inédites de nos artisans-chocolatiers et de quelques trésors d’importation, propose un gâteau au chocolat pour 5 000 personnes, la plus grande tablette au chocolat au Québec, des spectacles, ateliers, animations, visite au Musée du Chocolat et autres plaisirs. Voici sans doute le plus grand événement du genre au Québec, que visitent 40 000 becs sucrés bon an mal an au coeur du vieux village de Bromont. Les 19, 20, 21, 26 et 27 mai 2007. 6 $ par personne, entrée libre pour les enfants de moins de 8 ans. www.feteduchocolat.ca
		2007-05-17 À la découverte de l’Abruzzo Goûter l’Italie, c’est se rapprocher du soleil et de la douceur de vivre du pays. La Délégation commerciale d’Italie promeut les produits du pays en nous faisant découvrir, chaque année, vins, gastronomie, huiles et autres spécialités régionales. Cette année, place au salon des produits agroalimentaires de l’Abruzzo. Sur invitation seulement, l’événement promotionnel qui eut lieu le 14 mai dernier au Centre des sciences de Montréal, a réuni, outre les importateurs de vins, d’huiles d’olive et autres produits alimentaires des Abruzzes, plusieurs centaines de gens du métier, journalistes, acheteurs et connaisseurs. La Délégation commerciale d’Italie • 514 284-0265 www.italtrade.com
		2007-05-16 La boulangerie Première Moisson Atwater fait peau neuve Réaménagement majeur à cette boulangerie du Marché Atwater. Le proprio Bertrand Labelle a non seulement doublé la surface de restauration, mais a aussi reconfiguré l’aire de service pour créer plus d’espace de travail mais aussi pour assurer une visibilité accrue aux beaux produits dérivés de Première Moisson (Vous avez goûter à la ratatouille ?). Les clients, nombreux, il va sans dire, peuvent désormais circuler plus librement dans cet antre aux mille gourmandises. Boulangerie reconnue et honorée, Première Moisson fabrique une quarantaine de pains dans le respect des traditions selon des méthodes de panification ancestrale. Boulangerie Première Moisson Marché Atwater, 3025, rue St-Ambroise • 514 932-0328 www.premieremoisson.com
		2007-05-16 Notre gagnante du panier de pique-nique de La Face Cachée de la Pomme : Mme Diane Normandeau de Québec Voici une dame heureuse qui pourra pique-niquer dans les vergers ondoyants d’ Hemmingford, son panier rempli de victuailles choisies par l’équipe de de La Face Cachée de la Pomme, réputée cidrerie de l’endroit. Fromages fins et charcuteries, chocolats Geneviève Grandbois, fruits et légumes, pain, une bouteille de cidre de glace, ustensiles, verres, assiettes emplissent ce panier bien garni. Les organisateurs ont même pensé à fournir une couverture pour mieux étaler ces délices gourmands à l’ombre du pommier en fleurs. Toutes nos félicitations à Mme Normandeau de Québec. La Face Cachée de la Pomme, 617, route 202, Hemmingford 450 • 247-2899 www.cidredeglace.com
		2007-05-10 Un torréfacteur de Laval prend pays rue Rachel Leur premier port d’attache à Ste-Rose-de-Laval est charmant et leurs cafés sont torréfiés sur place selon les règles de l’art. Voilà que le jeune couple propriétaire de la Brûlerie du Vieux-Ste-Rose en rajoutent. Ils ont ouvert récemment une deuxième adresse sur la rue Rachel à Montréal, en biais de la Pâtisserie Notre-Dame-du-Rosaire et presqu’en face de l’église Saint-Jean-Baptiste. Spécialisés dans les cafés bio et équitables, ils tiennent une vingtaine de variétés et de mélanges, en majorité des mi-noirs. Ils ont aménagé un coin épicerie fine qui a des allures de dépanneur de luxe desquels on s’approvisionne de pâtes, sauce italienne ou asiatique, moutarde de Dijon, pâte de tomates ou wasabi en tube pour compléter la préparation du repas du soir. Un petit air new-yorkais transpire des lieux autour de l’unique grande surface où s’attablent le matin les amateurs de café latte et croissants aux pommes et le midi d’espresso allongé et crêpes bretonnes au saumon fumé. Gelati maison avec l’arrivée du temps chaud. Brûlerie du Vieux Ste-Rose, 252, rue Rachel E., Montréal • 514 286-0414 www.brulerieduvieux.com Autre adresse : 138, boul. Ste-Rose, Laval • 450 624-9701
		2007-05-10 Retour des étals saisonniers dans les marchés : le bio emboîte le pas Avec l’arrivée des beaux jours, c’est avec un plaisir non dissimulé qu’on retrouve les visages familiers des producteurs saisonniers qui animent les pittoresques marchés du Québec durant l’été. Ce sont les producteurs de plantes et de fleurs qui ouvrent la saison avant la Fête des Mères. Miss Météo déterminera l’arrivée des maraîchers plus tard en mai, même en juin pour certains, puisque les cultures ont pris un peu de retard, dit-on, presque 2 semaines pour les asperges. Sur la Rive Sud, le populaire Marché des Jardiniers de Laprairie a ouvert ses portes début mai pour toute la période de l’été. À Drummondville, les serres Rose Drummond ont mis sur pied dès le 14 avril un nouveau marché dédié aux produits biologiques du centre du Québec: viandes, fromages, plats cuisinés, légumes, fruits et produits du terroir de la région. Au marché Jean-Talon. il faut savoir que les produits biologiques seront concentrés de part et d’autre de la 4e allée – la plus à l’est – des étals extérieurs. www.rose.ca
		2007-05-08 Les consommateurs québécois pourront désormais exiger des barquettes d’emballage biodégradables À partir du mois de juin, toute une nouvelle ligne de barquettes biodégradables, qui servent à emballer viandes, poissons et légumes, feront une entrée importante dans les commerces alimentaires du Québec. Produits par l’entreprise Cascades, les contenants en mousse de polystyrène BIOXO ont cette particularité qu’ils se dégradent à l’intérieur de 3 ans, contrairement aux contenants traditionnels qui nécessitent plusieurs centaines d’années pour le faire. « Les coûts additionnels pour les commerçants qui choisiront ce nouveau type d’emballage sont loin d’être exhorbitants », de préciser Sandra Hudon, directrice des ventes chez Cascades, « une hausse de 10 à 12 % tout au plus. ». Quand on sait que chaque barquette coûte environ 2 cents, les consommateurs pourraient ne réagir que positivement face à l’introduction de cette nouvelle façon de faire, comme le confirme un récent sondage réalisé par Léger Léger pour Cascades. Comment les reconnaître dans les étalages ? De couleur blanc naturel, elles sont marquées du sceau BIOXO à l’endos. Et il est permis de l’exiger, si on ne l’y trouve pas. Pour plus de détails sur le procédé de biodégradation de ces contenants, consulter le site internet de Cascades ou adresser ses questions à info@cascades.com www.cascades.com
		2007-05-07 Un bon guide pratique consacré entièrement aux fruits et aux légumes Peut-on accélérer le murissement d’un avocat ? Comment préserver les éléments nutritifs des légumes avec la cuisson ? Des questions simples et de courtes réponses pratiques de la diététiste nutritionniste Julie Desgroseillers jalonnent le nouveau guide des fruits et légumes Coup de cœur pour la saveur que vient de publier l’Association québécoise des Fruits et Légumes sur le site internet www.aqdfl.com. Pour chaque saison, 5 fruits et légumes prennent la vedette, pour lesquels abondent des capsules d’information, des trucs pour les choisir à leur meilleur, des recettes faciles d’exécution. Un guide haut en couleurs et fort utile que les auteurs ont axé sur l’importance de consommer 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour tout en faisant rimer vitalité avec félicité. Publié sur internet seulement. Coup de cœur pour la saveur Association québécoise des fruits et légumes www.aqdfl.ca