(27 janvier 2012) Après avoir déménagé sur la rue Masson la boutique de la rue Laurier Est, premier point de vente de l'entreprise en 2003, et récemment fermé celle du Marché Saint-Jacques, voilà que Olive & Olives ouvre une 6e boutique sur la rue Bernard à Outremont. « Il nous semblait évident que le besoin d'offrir nos huiles d'olive aux résidants de ce quartier allait de soi », nous dit Claudia Pharand, une des deux propriétaires et ardente protagoniste des produits de Olive & Olives depuis 2003.
L'entreprise a ceci de particulier qu'elle travaille en étroite collaboration avec les petits producteurs espagnols, andalous et catalans, grecs, les portuguais et argentins. La sélection des productions est minutieuse et les importations se font directement du producteur. Ce sont des huiles extra vierges, toutes d'appellation contrôlée, qu'on ne trouve que dans le réseau de diffusion de l'entreprise. Plusieurs sont certifiées bio. Les boutiques Olive & Olives sont aussi réputées pour avoir fait découvrir au Québec l'éventail des arômes de l'huile d'olive, comme celles du fruité mûr, des amandes vertes, du fenouil et des feuilles de figuier. « Nous avons de grandes huiles tout à fait exceptionnelles, que les amateurs utilisent dans les grandes circonstances, comme un champagne. Mais nous avons aussi des huiles quotidiennes qui offrent un très bon rapport qualité-prix. Pour les apprécier et faire son choix, les dégustations sont une pratique courante chez nous », de dire Claudia Pharand, avec l'assurance tranquille de quelqu'un qui sait que, dans le cas des bonnes huiles, essayer, c'est adopter. De janvier à mai, Olive & Olives offre une série de cours, dans sa boutique de la rue Masson, sur l'utilisation des huiles d'olive.

Olive & Olives
1226 av. Bernard O., Outremont
T 514 528-7777

oliveolives.com

(Hélène Côté, QUARTIERS GOURMANDS)