Les fumés de McCormack, de superbes pièces d’inspiration amérindienne
| Nouveau produit |
(3 septembre 2011) Cette modeste boucherie de Verdun offre les plus belles viandes du quartier, mais sa réputation rayonne dans la grande région métropolitaine et plusieurs restaurants de renom y commandent leurs viandes. Connue pour ses produits haut de gamme : poulet de Cornouailles, canard sous toutes ses formes, cerf de Boileau, agneau et bison du Québec, la Boucherie McCormack offre également des saucisses artisanales, un exquis torchon de fois gras au porto, et la technique de vieillissement du bœuf sur os fait de ses steaks le plus savoureux que ayez goûté. Jean-Luc Ouellette n’est pas un boucher ordinaire. Fort du succès de sa truite fumée puis marinée qui l’a amené à explorer de nouveau univers gourmands, il expérimente, cherche, innove. Avec sa nouvelle ligne de produits fumés ou semi-fumés Première Nation, il nous propose des saveurs nouvelles inspirées des traditions amérindiennes de fumaison, : poulet de Cournailles, filet mignon semi-fumé, côtes levées de porc, truite, saumon, esturgeon saumon fumé à chaud, et magret de canard.
Les viandes McCormack
947, rue de l'Église, Verdun • 514 766-6566
viandesmccormackmeats.com
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Villeray – Petite Patrie
LES PETITS GÂTEAUX DE MARIE-JO  (14 avril 2012) La fabrique de Marie-Josée a quelque chose de très heureux. Un espace tout de blanc vêtu, des fauteuils roses, une grande baie vitrée qui laisse entrer le soleil d'après-midi.Lire la suite Centre-ville de Montréal
ALEXIS LE GOURMAND (14 avril 2012) Ce point de ravitaillement exceptionnel du Centre-sud, aménagé dans l'enceinte d'un immense garage, rappelle les nouveaux espaces « trendy » du quartier « meatpacking » dans l'est de la ville de New York. Lire la suite Plateau Mont-Royal
LES MOULINS LAFAYETTE (27 mars 2012) À l'instar des autres succursales, ce café-boutique s'approvisionne à même la quarantaine de variétés de pains fabriqués quotidiennement dans l'atelier de production de Mirabel, en plus des croissants, muffins et viennoiseries classiques, pâtisseries et chocolats, tous fabriqués à Mirabel. Lire la suite Ahuntsic
CHOCOLATERIE BONNEAU (27 mars 2012) Le segment ouest de la rue Fleury fait plus que jamais partie des avenues gourmandes de Montréal avec l’addition de la chocolaterie d’Yves et de Josiane Bonneau. Lire la suite Ouest de l'Île COOL & SIMPLE  (26 mars 2012) Bien manger tous les jours ou recevoir avec classe et zéro souci à la dernière minute, voilà ce que propose la formule Cool & Simple avec ses 300 produits haut-de-gamme qui font avancer d'une longue enjambée l'offre de surgelé grand public au Québec.Lire la suite Centre-ville MontréalFOU D'ICI (20 mars 2012) Intéressant, ce nouveau concept d'alimentation tout-en-un, qui vient de prendre racine en plein centre-ville de Montréal. Fou d'Ici est un grand marché urbain au design appétissant qui regorge de tout ce dont on a besoin pour compléter le ravitaillement, boucherie, poissonnerie, fromagerie, fruits et légumes et tous les produits d'épicerie courante. Lire la suite Outremont OLIVE & OLIVES (19 mars 2012) La rue Bernard confirme son identité gastronomique avec la venue de ce nouveau commerce. Olive & Olives ouvre une 6e boutique, cette fois-ci à Outremont. « Il nous semblait évident que le besoin d'offrir nos huiles d'olive aux résidants de ce quartier allait de soi », nous dit Claudia Pharand, une des deux propriétaires et ardente protagoniste des produits de Olive & Olives depuis 2003. Lire la suite Plateau Mont-Royal SIMPLEMENT D LICHE  (2 mars 2012) Se tailler une place dans le marché du petit gâteau à Montréal depuis le boom du cupcake des dernières années paraît audacieux. Les Glaceurs, Les Petits gâteaux, Cocoa locale et autres Itsi bitsi ont bien construit leur niche en revisiitant le petit gâteau de notre enfance – souvent avec des airs d'aujourd'hui – et leurs fans sont nombreux, voire inconditionnels. Lire la suiteL'est de l'île FOUS DES ÎLES (1er mars 2012) Une foule de produits originaire des Îles, le saumon, les pétoncles et le maquereau fumés, l'eau de mer Salin'eau en format de 1,5 litre, le café Moussonneur en six variétés ‑ humidifié, séché et torréfié à Cap-aux-Meules ‑, les huiles aromatisées et herbes marines de L'Anse aux herbes, des caramels faits avec l'eau saline, des miels et des confitures, les meules de fromage Pied-de-vent et Tomme des Demoiselles. Lire la suite Villeray LE MARCHAND DU BOURG (25 février 2012) L'endroit est l'évocation d'une boucherie au milieu du siècle dernier, artifice réussi et réalisé par adjonction de mobilier d'époque, d'appareil radio à lampes, de caisse enregistreuse mécanique, banc d'église, horloge à cloche qui nous rappelle l'heure du midi, et tenue vestimentaire idoine. Lire la suite Outremont – Mile-End KEM COBA  (13 janvier 2012) Elle est chocolatière et pâtissière de formation ; il est chef pâtissier devenu maître glacier. Ils ont voyagé et veulent partager leurs savoureuses trouvailles. Ngoc et Vincent ont développé une passion commune... Lire la suite___ ___ Bibliothèque gourmande Voici des livres que nous avons reçus à nos bureaux, et que nous
Des fleurs de courgettes farcies jusqu'aux graines de citrouille épicées, 75 recettes simples à préparer, parfois étonnantes, toujours gourmandes, qui lèvent le voile sur le riche potentiel culinaire des courges et des citrouilles. Photos magnifiques et très belle édition. Sous le charme des courges et des citrouilles Louise Gagnon, Les Éditions de L'Homme, 2011, 208 pages, 34,95 $ |
Répertoire illustré par quartier ou par région, 240 pages, 469 entrées, 15,95 $